Cumin en Poudre - Epice

Graines de Cumin moulues, à utiliser en cuisine, dans vos recettes, en infusion...
Le cumin est une plante cultivée dans le monde entier. Les plus appréciées sont celles qu'on trouve au Maroc, en Iran et en Chine. Les parties utilisées sont les graines.

Les bienfaits sont :

• antalgiques
• anti spasmodiques
• anti inflammatoires.

Grâce à sa forte 

• teneur en fer, il est essentiel pour transporter l'oxygène dans le corps,
• teneur en magnésium, il est bon pour le système digestif,
• teneur en phosphore, il est indispensable au bon dynamisme musculaire et cérébral,
• teneur en Bêta carotène, il est anti oxydant et il lutte donc contre le vieillissement cellulaire.

Recommandations :

• c'est un excellent diurétique, il stimule la bonne élimination urinaire et nettoie le système rénal.
• il agit contre le cholestérol, le diabète, l'anémie,
• il fixe le calcium dans les os, 
• il soulage les ballonnements, les maux d'estomac,
• il sert de cure minceur.

Recette minceur :

• 200ml d'eau
• 1 cuil à c de cumin 
• 1 cuil à c de cannelle 
• 1/2 cuil à c de gingembre
• 1 zeste de citron 
• 1 cuil à c de miel. 

Faite bouillir tous les ingrédients, laissez infuser 10mn et filtrez si besoin. Buvez cette boisson aux épices tous les matins à jeun pendant 3 à 4 semaines. Si vous souhaitez faire une cure, faites une pause de 2 semaines avant de reprendre. 

Recette délicieuse : Boulettes de viande hachée.

Mixez l'ail avec les oignons, hachez la coriandre, écrasez l'origan. Ajoutez des feuilles de menthe séchées et émiettées. Une pincée de sel, de poivre, paprika, et cumin. Versez un filet d'huile d'olive. Mélangez le tout avec la viande hachée et faites des petites boules rondes. Dans une poêle, versez de l'huile d'olive et quelques oignons émincés avec un coulis de tomates et des herbes aromatiques. Chauffez à feu doux, puis versez les boulettes de viandes. Vous pourrez les marier avec les légumes de votre choix.

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