Qu'est-ce que le pistil de safran ?
Le pistil de safran provient d'une fleur, nommée crocus. Il est rare et précieux , c'est pourquoi on l'appelle l'or rouge du Maroc. L'extraction se fait mannuellement, on trouve trois filaments sur chaque fleur. La récolte a toujours lieu avant la première rosée du matin. L'Iran domine le marché mondial. On en trouve aussi en Inde, en Espagne, en Italie et au Maroc. La qualité du safran se mesure à la couleur du pistil, il doit être rouge intense et vif et en le sentant on découvre une odeur de miel avec un arrière gout de fer. On le cuisine avec le poisson, la soupe, le rissotto, la paëlla, la pastillia, les tajines, les poëllés de légumes et les pâtisseries....
Quels sont ses propriétés ?
- analgésiques pour soulager la poussée des dents, en frottant la gencive avec le pistil.
- homéopathique, elle traite les troubles de la circulation sanguine, digestives, relaxantes, aphrodisiaques.
- il ralenti le rythme cardiaque, diminue la pression artérielle antispasmodique pour les règles douloureuses.
- on le recommande pour les états déprssifs.
N'hésitez pas à revenir vers moi si vous avez des précisions à formuler. Nul n'est devin, on en apprend tous les jours...
D'ici là, prenez bien soin de vous et de vos proches !
Amicalement vôtre
Zohra
