Couscous Traditionnel - 14€ la portion

Je vous propose un des éléments essentiels de la culture culinaire marocaine. C'est un repas de partage et de convivialité. En général, les familles magrébines le préparent le vendredi, dite journée sainte.

Ingrédients :

• oignons,
• de l'ail,
• des courgettes,
• des carottes,
• des pois chiches,
• 1 botte de coriandre,
• de la courge,
• du potiron,
• du concentré de tomate,
• couscous 120gr environ la portion,
• de l'huile d'olive,
• du beurre rance,
• du gingembre,
• du paprika,
• du curcuma,
• du ras el hanout
• un jarret d'agneau ou épaule d'agneau par personne,
• une cuisse de poulet par personne.

Valeurs nutritionnelles du couscous traditionnel : les légumes frais et les viandes rouges et blanches apportent toutes les fibres, les nutriments et les protéines dont le corps a besoin.

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